圍獵之下，酒店業的思變與突圍
上海年8月4日電 -- 近日，酒店業國際權威雜志《HOTELS》發布了以客房規模排名的年度世界酒店325強名單，首旅如家酒店集團憑借373,560間客房、3402家開業門店一躍成為榜單第八名。與此同時，首旅如家旗下“如家”品牌以251,560間客房、2385家開業門店的強大優勢榮登《HOTELS》酒店品牌50強榜首。
《HOTELS》排名注重酒店經營，排名基礎采取了以客房規模數而非公司銷售額，因為客房規模比銷售額更能反應管理公司的能力。在競爭如此激烈的大環境下，首旅如家這樣的大規模酒店集團是如何順應市場需求、時刻保持競爭力的呢？日前，首旅如家酒店集團總經理孫堅先生接受了《中國飯店》雜志的獨家采訪，其中閃爍的真知灼見值得行業人士思考，以下為采訪報道全文：
首旅如家旗下“如家”品牌榮登《HOTELS》酒店品牌50強榜首
這些年來中國酒店業遭到各行業的圍獵：從OTA對酒店收取高額傭金，到各類供應商及服務商紛紛向酒店伸出“橄欖枝”。圍繞酒店的衍生業態發展呈一片繁榮之勢，而大部分星級酒店卻處于虧損狀態。圍獵之下，突圍迫在眉睫，酒店不能再沉浸于過去的光輝時代，轉變發展形式和思路，是立根之本。
對于現在中國眾多的酒店及管理公司，如果將其全部轉化成新型的商業模式，需要投入巨大的人力、物力、財力，這顯然不太現實?？v觀美國，10%的酒店集團占據了70%的酒店市場，相比之下，中國酒店業存量市場大且分散，與其散漫發展、蝸行牛步，為什么不整合共贏呢？
并購整合的關鍵：求同非存異
從并購角度來看，整合和重組是行業所需，是發展趨勢。所謂“抱團取暖”，過去可能是在資本和資源層面上的運作，如今主要在于為酒店集團聚集更多的用戶和數據。舉例來說，首旅如家現擁有40萬間客房，每年1.5億接待量，1億多會員，對于酒店集團來說，數據量已不算小，但如今顧客需求的日漸多元化，住宿只是生活或旅途中的一個環節，從這個角度看，數據量還遠遠不夠。
從整合角度來看，首旅如家有著不同星級、不同營銷體系、不同所有權機制和企業文化等因素，使得整合受到廣泛關注。全世界任何行業的并購整合都會存在許多難題。如果不是破壞性并購整合，兩家集團的互融，永遠要著眼于共同點，而非解決不同點。酒店之間的共同點就是豐富資源、提高客流、提升效率，把共同點再優化，再基于此去驅動創新點。
我們發展的原則是存量發展、創新發展，無論是國內還是海外的并購整合，并購與被并購都是機會。如何在存量資產上賦予更多的管理價值、更多的品牌價值，更多效率價值和更多效益價值？中國酒店業應該抓住未來5至10年真正意義上中國存量資產大整合的大好時機。
住宿整合升級：關注娛樂要素
如果存量升級是一個巨大的機會，應關注消費升級。馬斯洛的消費需求理論清楚地告訴我們，溫飽時代需要的是功能性的產品，小康時代需要體驗產品，自我實現時代需要參與產品，三種產品不是相互割裂，而是不斷交互進化。
要實現住宿產品的進化，應關注六要素，即“三硬三軟”。“三硬”指互聯網、移動化、人工智能?！叭洝眲t是指娛樂、社群、社交化。其中，娛樂要素最為重要。未來人不是功能驅動，是玩和體驗驅動，娛樂將成為第一要素，包括游戲、動漫和事件活動，這些會成為每一個空間必須去計劃和布局的元素。
事實上，首旅如家計劃借助大首旅的資源和各種跨界創新合作打造顧客價值“生態圈”。首旅如家與北廣傳媒共同打造了酒店娛樂新業態 -- 私享院線，在客房內提供觀影娛樂空間，并提供院線最新下線的大片。目前私享院線已在北京、深圳、武漢、上海等地的十多家酒店落地。首旅如家旗下智能化酒店的代表也已在上海落成開業，該酒店的97間客房均為智能客房。最近，在上海迪士尼附近開業的如家漫趣樂園酒店是融合巴啦啦小魔仙、貝肯熊、超級飛俠等動漫元素的卡通主題酒店，為親子旅行提供更豐富、有趣的住宿體驗。即將在太湖邊開業的“如家小鎮“也是首旅如家創新道路上的一大亮點。小鎮在非住宿領域，涵蓋餐飲、游樂、農貿、便利店、泊車、汽車電動車租賃等綜合服務設施，并提供多種鄉野娛樂與教育活動。
合理運用非標：好的商業模式才是活水之源
在思變的過程中，能賺錢的、可持續的商業模式才是活水之源。
中國酒店業從年開始走下坡路，年有一點回暖，這不是一個反轉，只是一個修復性行情，但更應該看到，中國的休閑旅游群體越來越龐大，未來應該呈現出更多豐富多彩的住宿產品。因為互聯網85后甚至90后正在成為這個社會主力消費群，其生活方式是求變、特色、參與、有自己的主見。即使今天標準化住宿產品也會營造一些非標準化的經營空間，但產品本身很難全部非標準化，他們無法每天進行改造去迎合顧客的求變心理，也無法實現非標產品規?；U張及管理。這對酒店行業是一個挑戰。
酒店在硬件上，不應過于強調個性化，而是通過設計對顏值、燈光、所謂場景的溫度感進行優化。此外，盡可能用體驗、場景等方式賦予改變的元素；軟件上，一個酒店集團要有兩個好手：技術好手和娛樂好手，后者可借鑒郵輪的首席娛樂官，通過把技術和場景串聯起來，提升體驗。
延展、融合、變局，大住宿業將迎新一輪洗牌，而酒店業在圍獵之下，期待思變突圍，爾后煥新。
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