講授涼菜拼盤技藝
現場演示熱菜烹飪技術
為了進一步提高長島漁家樂接待水平,長島旅游旺季到來之際,煙臺長島縣北長山鄉通過縣職業鑒定中心,聘請了特一級廚師對漁家大嫂進行廚藝培訓。長島高級職業學校特一級廚師從配菜、花樣更新、色澤搭配、調料配置和營養結構等方面對漁家大嫂進行了培訓,詳細講授了涼菜拼盤和熱菜烹飪技術。培訓過程中,漁家大嫂們理論結合實踐現場進行了操作,進一步提升了長島“漁家樂”從業人員的接待服務水平。
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