鋪床疊被怎么算標準？宴會擺臺山東長島漁家樂怎么算創意？咖啡拉花怎么讓人眼前一亮？1月17日，濟南市第三屆旅游飯店行業服務技能大賽開啟。本次大賽主辦單位為濟南市旅游協會，承辦單位為濟南市旅游飯店行業協會。大賽將持續至18日。
上午8點多，濟南市旅游發展委員會主任郅良致辭。今年他們將繼續深化“共建共治共享”的發展模式，在濟南市旅游行業推出“旅游天際線”工程，不斷弘揚優秀文化、建設一流團隊、創新優質服務、打造知名品牌，做城市最美的線條勾勒。其中，重點推進的一項工作就是通過文化引領，激發內生動力，加速行業轉型，開拓旅游飯店行業的新時代。
本次大賽也是山東省飯店服務品質提升技能大賽的一部分。參賽的16家單位、100多位專業高手，是從濟南市60余家旅游星級飯店、綠色旅游飯店、文化主題飯店、濟南市旅游飯店行業協會會員單位中遴選出來的；組委會評審委員會，是由來自省內知名飯店的行業翹楚以及高校專家組成的。比賽包括中餐蓬萊長島宴會擺臺、西餐宴會擺臺、中式鋪床/開夜床、英式雞尾酒調制、咖啡拉花、特色名優菜品烹飪等6個競賽項目，將考察餐廳服務員、客房服務員、調酒師、咖啡師及烹調師等在操作上的熟練性、規范性以及職業素養。
“旅游飯店行業協會剛剛成立，技能大賽是今年系列推進計劃中的重要一項?！痹搮f會相關負責人表示，本著“共建共治共享”的理念，他們的協會涵蓋了24個專業委員會，每個委員會都有主任單位，都有努力方向以及年度推進表。這些委員會一方面會不斷深挖自身資源，另一方面也會持續與相鄰資源進行融合，促進多方資源的整合與再造，構建產業新生態環境鏈。目前協會首批入會的58家會員，都是濟南市骨干企業。今后將繼續豐富會員，不斷吸收大中專相關院校、不同產品的酒店供應商，讓會員與酒店成員成為有機結合體，會員資料共享，抱團發展。
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濟南市旅游飯店行業協會各專業委員會
一、旅游飯店人才及培訓專業委員會主任單位：東方大廈
二、旅游飯店標準化及質量管理專業委員會主任單位：舜耕山莊
三、旅游飯店優秀文化及行業品牌專業委員會主任單位：銀座索菲特大飯店
四、旅游飯店主題宴會專業委員會主任單位：泉盈酒店集團
五、旅游飯店工程管理及籌（改）建專業委員會主任單位：魯能貴和洲際酒店
六、旅游飯店房務管理專業委員會主任單位：銀座泉城大酒店
七、旅游飯店綠色節能專業委員會主任單位：舜和國際酒店
八、旅游飯店收益管理專業委員會主任單位：魯能貴和洲際酒店
山東半島旅游九、旅游飯店新媒體及輿情管理專業委員會主任單位：新聞大廈
十、旅游飯店風險管控及法律服務專業委員會主任單位：學府大酒店
十一、旅游飯店酒店設計專業委員會主任單位：小廣寒
十二、旅游飯店名廚專業委員會主任單位：銀座頤庭大酒店
十三、旅游飯店酒店用品專業委員會主任單位：東方大山東省旅游景點廈
十四、旅游飯店酒店食材專業煙臺長島漁家樂委員會主任單位：良友富臨大酒店
十五、旅游飯店安全管理專業委員會主任單位：商河溫泉基地
十六、旅游飯店財務及資產運營專業委員會主任單位：金都大酒店
十七、旅游飯店精益管理專業委員會主任單位：中豪大酒店
十八、旅游飯店綜合深度開發專業委員會主任單位：泉盈酒店集團
十九、旅游飯店營銷專業委員會主任單位：揚帆美得樂大酒店
二十、旅游飯店新業態發展專業委員會主任單位：夫子賓舍
二十一、旅游飯店餐飲服務專業委員會主任單位：山東大廈
二十二、旅游飯店西餐專業委員會主任單位：香格里拉酒店
二十三、旅游飯店康體專業委員會主任單位：喜來登酒店
二十四、旅游飯店會展會獎專業委員會主任單位：舜耕國際會展中心
