山東省旅游新舊動能轉換工程主要目標是：到2022年，精品旅游產業增加值力爭達到8400億元，占地區生產總值的8.4%，入境游客數量提高到630萬人次。同時《山東省新舊動能轉換重大工程實施規劃》還對以下問題作出部署。
構建全域旅游發展體系
堅持景觀延續性、文化完整性、產業集聚性原則，統籌推進重要旅游城市和品牌景區協同發展，推出一批主題鮮明、獨具魅力的特色旅游線路和產品，加快旅游業由傳統景觀模式向全域旅游模式轉變。重點打造東方圣地、仙境海岸、平安泰山、泉城濟南、齊國故都、魯風運河、水滸故里、黃河入海、親情沂蒙、鳶都龍城等十大文化旅游目的地品牌。加快重山東旅游線路點旅游工山東長島漁家樂程項目建設，推進A級景區優勝劣汰、提檔升級，全面提高山東旅游美譽長島度與競爭力。
豐富旅游新產品新業態
深入實施“旅游+”戰略，推動旅游與工業、農業、生態、文化、教育、體育、醫療等產業融合滲透，加快旅游服務和產品創新，延伸提蓬萊長島漁家樂升旅游產業鏈、價值鏈。針對不同消費群體，大力培育低空飛行、水上運動、溫泉滑雪、養生度假、自駕房車等中高端旅游產品，規范發展老年旅游、研學旅游、體育旅游、商務會展等各類專項旅游市場。創新旅游產業運營管理機制，加快大型旅游綜合體、休閑度假區、中央游憩區、環城市游憩帶建設，有序引進國內外主題游樂品牌，構建與國際接軌的旅游服務體系。發展海洋垂釣、人工魚礁、海洋牧場項目，建設藍色海洋旅游強省。支山東旅游網持各地深入挖掘民風民俗，開展具有濃郁地方特色、參與性強的旅游節慶活動。
提升旅游公共服務質量
建設山東省市縣三級全域旅游數據平臺、山東省旅游產業管理信息平臺及大數據平臺。推進旅游景區信息化建設，實現免費Wi-Fi、信息推送、智能導游、在線預訂等全覆蓋，建設智慧全域旅游服務中心。支持八喜旅游網等一批“互聯網+旅游”平臺建設，打造全國知名的旅游電商品牌。暢通跨區域旅游通道，完善多樣化出行方式，打通旅游交通“最后一公里”。加大高星級酒店、高端度假酒店、文化主題酒店、精品民宿建設力度，實施飯店業虛擬現實和人工智能改造提升工程。提高旅游集散中心、咨詢中心等關鍵旅游配套設施標準化、人性化建設水平。持續推進旅游廁所革命。加強旅游市場監管和誠信體系建設，為人民群眾提供安全放心、便捷優質的旅游消費環境。
