很多朋友可能對大閘蟹比較熟悉，對梭子蟹并不了解，梭子蟹是渤海的特產，其味道比大閘蟹還要鮮美，與大閘蟹相比梭子蟹最大的特點是多食而不膩。為何大閘蟹名氣很大，而梭子蟹在內陸卻看不到，是因為大閘蟹是淡水生物，便于運輸途中的養殖，所以在內陸市場可以買到。而梭子蟹是海洋生物，離開海水后很短時間就死亡，不便于運輸，所以梭子蟹只有在鄰近海島的城市才可以吃得到。
梭子蟹象其他海洋生物一樣，其味道要比河里的生物更鮮美。長島出產梭子蟹的季節是在春天和秋天，這時候一般價格相對較便宜，海島漁家人吃梭子蟹的時候，有時一個人一頓可以吃掉一盆，因為梭子蟹吃了不膩，我吃大閘蟹的時候，吃兩三個就吃不下了，因為大閘蟹太香、太膩。
在長島漁家梭子蟹的吃法非常簡單，和前面我介紹的幾種海鮮的吃法都一樣，就是吃原汁原味的（煮熟了就吃）。方法很簡單：將鮮活的梭子蟹放入鍋中（蒸、煮均可），加少許水，猛火燒開鍋即可食用，不需加任何調料，吃的就是天然的美味。
想品嘗梭子蟹的朋友，可在春天四五月份和秋天九月份以后到長島來，一般秋天比春天時的價格更便宜些，如果你到海鮮市場自己去采購的話，可以買一大包，這頓飯什么也別吃了，就吃梭子蟹+饅頭，吃飽為準----呵呵---是不是感覺很過癮啊-------
