海螺屬軟體動物腹足類。產于沿海淺海海底，以山東、遼寧、河北居多，產期在5～8月。海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而堅厚，殼高達10厘米左右，螺層6級，殼口內為杏紅色，有珍珠光澤。螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。
長島海螺簡介，以下六點：
1.海螺以裙帶菜、紫菜等海藻類為食的水產物， 海螺在長島海域水深10－20米左右的大海里。
2.大多數貝類從外觀上看不到雌雄之別，只有在它們生兒育女的季節里，才能從它們生殖腺的顏色上區分出雌雄來。生殖腺一般包括有紅色、粉紅色、淡黃色和乳白色等。
3.海螺屬海生軟體動物，種類繁多。長島海螺被稱為香螺，肉質鮮嫩，細膩可口。
4.長島海螺幾乎食用任何一樣東西，它們可用它們的硬殼撬開或擊碎其它軟件動物的外殼來覓食殼內的肉。
5.它們通過一只大而健壯的足來行走，而來自這只足的肉使海螺成為全球共享的海鮮產品。長島海螺體長約為10－20厘米，因其個頭大、口感好，倍受廣大消費者的喜愛。
6.長島海螺不僅含有豐富的蛋白質、脂肪，還含有鈣、維他命、銀、氨基化合物酸等多種礦物質和多種維生素，營養十分豐富，具有很好的保健功能。
