山東長島是山東唯一的海島縣，有32個島嶼，位于渤海深處，遠離大陸污染源，島上亦無污染工業，被列為國家級自然保護區，素有“海上仙山”之稱。黃渤海交匯處的長山列島（長島）刺參，歷代以來一直廣受贊譽！
長島風光
長島，四面被大海環繞，波浮浪托，山青水秀，自然風光優美，在秦漢時期就享有“海上仙山，人間仙境”的美譽，被稱為中國的四海福地，擁有“中國海參、鮑魚、扇貝、海帶之鄉”的美譽，享有“國家級自然保護區、國家級風景名勝區、國家級森林公園”的榮耀。
長島刺參，唐末以后一直為宮廷貢品 《本草綱目拾遺》中載“刺參，遼海有之，其性溫補，足敵人參”。
清代才子紀曉嵐著文盛贊長島海參：“海參如階，亦有品級，自秦漢始，長島產參屢為歷朝貢品，謂之上品，民間鮮得一嘗?！?/span>
趙學敏《本草綱目拾遺》的記載，“海參遼產者佳，吳、浙、閩、粵者肥大無味”。 “海參亦出登州海中，長島旅游與遼東接壤，所產海參亦佳”。又記：福山陳良翰云：“海參生北海者佳，為天下第一?！?/span>
清初著名詩人吳偉業在《梅村集》卷十曾云：“海參，產登萊海中?！辈榇藢ｉT寫下一首著名的《詠長島海參》詩，詩云：“預使井湯洗，遲才入鼎鐺。禁猶寬北海，饌可佐南烹。莫辨蟲魚族，休疑草木名。但將滋味補，勿藥養余生。
天然原生態海域：長島海岸線長146公里，海域面積8700平方公里，海域遼闊；水質澄清無污染，符合國家一類水質標準；平均水深30米左右，水溫適宜；海底生物豐富多樣為海參提供了大量的食物；獨特的地理位置造就了天然的原生態海域，是優質刺參自然生長的天然牧場。
據資料統計，目前在我國海底散養刺參（野生海參）的產量僅占全部海參產量的7-10％左右，像長島這樣適合刺參自然生長的大面積天然海域極少，這種天然海域優勢在全國其他地方絕無僅有，因而長島產海參肉厚、口感好，營養含量較高，長島漁家樂是綠色環保的天然補品。
上世紀70年代，美國總統尼克松訪華時，國務院還派直升機專程到長島調運海參和鮑魚；1977-1984年，長島科委承擔國家“刺參粘多糖”項目研究，先后采集遼東、煙臺、榮成、朝鮮、俄羅斯、日本等地的刺參，反復實驗對比表明，長島刺參的粘多糖含量遠高于其它地區的海參，氨基酸種類和含量亦具榜首。
2006年，又榮膺由十幾位院士和近百位專家學者組成的評審團評選的“中國最美十大海島”之列。2008年長島海參鮑魚成為奧運會指定海珍品，是刺參的優質原產地之一，已被國家批準為地理標志保護產品。
長島小欽島
長島海域棲息著大量珍貴的海洋生物資源，水質為國家一級標準，島上無工業，這里水質清新肥美，水草豐茂，坡岸陡峭，石礁林立，長島旅游網給刺參創造了優良的生存棲息環境。其次是豐富的海泥，除了水質之外，非常重要的一個因素是豐富的海泥，長島以外許多地方沒有海泥，或者即使有海泥也決不會有長島海泥那樣豐富的營養。
長島刺參肉質肥厚，蛋白質中氨基酸種類多，所含活性成分較高，特別是具有四抗作用的刺參粘多糖含量遠高于其他地區，所以長島刺參價值遠勝于其他海參，商品價格也名列前茅。
長島底播淡干海參
長島海參又稱灰刺參、刺參、灰參、海鼠，也就是人們俗語中的刺參。它體長20-40厘米，體呈圓筒形，背面隆起有4行大小不等、排列不規則的圓錐形肉刺（稱為疣足）；腹面平坦，管足密集，排列成不規則的3行縱帶，用于吸附巖礁或匍匐爬行?？谖挥谇岸?，偏于腹面，有楣狀觸手20個山東長島漁家樂，肛門偏于背面；皮膚粘滑，肌肉發達，身體可延伸或卷曲。
捕撈期為每年11月至次年的6月，尤其是6月和12月捕撈量最大，7-9月是刺參夏眠季節。 鑒別是不是長島刺參最主要、簡單的方法是看圓錐形肉刺，長島刺參短小，肉刺比較疏散。
