發揮海島特色制作精美菜肴
色香味俱全
現場打分現場考評
長島縣“旅游杯”烹調師職業技能大賽日前圓滿結束。經過兩天的激烈比賽，最終評出一等獎1名，二等獎2名、三等獎3名。其中，獲得一等獎的選手，將獲得市總工會、市人力資源和社會保障局授予的煙臺市“五一”勞動獎章和“煙臺市技術能手”榮譽稱號。
海島美食色香味俱全 山東長島漁嫂廚藝大PK(組圖)
本次大賽由長島縣人事勞動和社會保障局會同旅游局、財政局、共青團長島縣委、長島縣婦女聯合會及高級職業學校組織共同舉辦。來自全縣餐飲業的19名烹調師和5名漁家大嫂參加了比賽。長島旅游大賽分為理論知識和實際操作兩項內容，聘請了煙臺市4名專業評委，按照國家高級職業資格標準進行考核鑒定。
實際操作考核中，采取現場制作、現場打分的形式，各參賽選手在花拼、自選菜、指定菜等項目中各顯身手，展示了自身最好的烹飪技能水平。他們從長島縣旅游餐飲的實際出發，充分發揮海島優勢，選取豐富的海鮮原料，大膽創新，用心烹制，達到了色香味形俱全、長島漁家樂營養科學搭配合理。大賽為該縣旅游餐飲一線的烹調師和漁家大嫂搭建了切磋和提高烹飪技能的平臺，進一步提高了他們的旅游烹飪接待水平，為更好地迎接即將到來的旅游旺季打下了基礎。
近年來，長島縣人事勞動和社會保障局緊緊圍繞全縣旅游發展的中心工作，積極發揮職能作用，先后組織舉辦了餐廳服務員、長島漁家樂旅游客房服務員等三屆職業技能大賽，進一步激發了全縣技術工人學技能、練技能、比技能的積極性，促進全縣旅游餐飲服務業接待水平的整體提升，為加快建設國際生態旅游島提供了有力的技能服務。
