對于很多消費者來說,海參的價格和品質一樣,都是他們重點考慮的內容。由于自曬海參省掉了糖分和鹽分添加的環節,來自北隍城島清潔海域,因此在品質方面大家可以完全放心。長島旅游那么價格呢?每斤半成品海參698元,一般情況下有35頭左右,這樣算下來,一頭的價格低至20元。
來自山東長島北隍城島清潔海域優質海參
便宜,半成品海參一頭20元 優質,來自北隍城島清潔海域
698元一斤的半成品自曬海參,在本次的“放心海參自曬節”中,按照以往海參晾曬的經驗,五斤半成品海參可以曬出1.8—2斤的純淡干海參,按照這一算法,我們自曬淡干海參每斤僅需1800多元,這和商場里的純淡干海參比起來,價格可真是便宜了不少。
價格如此便宜,那么會不會便宜沒好貨呢?“我們這次挑選的合作方長島漁家樂,是在當地素有口碑的家族式專業海參養殖戶。”同時,針對這次活動放出的低價,工作人員介紹說,這其中也有多重因素。
首先是時機,眼下正是海參收獲的季節,而今年算得上是海參的豐收年,而且主辦方也沒有在此基礎上抬高價格。
其次是這次活動的供貨方,我們找到的是家族式的海參養殖戶,由他們來提供貨源,如此一來就砍掉了各種銷售加價環節,算得上是從海里直接供貨到我們的活動現場,價格至少要比商場再便宜一半。
最后,當然也是這次活動的特色,這次活動我們銷售的是經過前三道工序加工的半成品海參,在加工成本上省去了最后的烘干成本,這樣和商場的干海參比起來,價格又便宜了不少。也正是基于這三個方面的原因,如果你選擇自曬海參,就能拿到市場價三分之一的純淡干海參。而且在這個過程中,你還能享受到自己動手的樂趣和放心,看著半成品的海參逐漸曬干變成淡干海參,這份成就感也會讓你心情愉悅。
海參加工就是為了破壁 自曬海參更易吸收
海參粥:發好的海參可切碎熬粥,做海參粥前先把米粥熬好,然后把切碎的海參放進粥里,同時加入鹽和糖、姜絲,再熬5分鐘即可出鍋。長島漁家樂旅游海參粥保留了海參的營養,加入姜絲更有暖胃的作用。
海參雞蛋羹:將發好的海參與少量木耳切碎后,放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹。
涼拌海參:煮后的水發海參用涼水洗透,切成薄片或碎丁,加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用。
海參蘑菇湯:用發好的海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯。
辣根海參:這是海邊漁民喜歡的吃法。盤子里放上一些冰塊,將煮熟的海參切成薄片均勻地蓋在冰塊上,把辣根和味極鮮攪拌在一起,吃時用海參片蘸食就可以了,絕對海鮮料理的味道。
“買來半成品海參自己曬,這樣的確能杜絕糖干海參,但這和去市場上買鮮海參自己曬還不都一樣嗎?”昨天,也有市民打進熱線咨詢這樣的問題,自曬海參和鮮海參相比,很多人甚至更傾向于吃活海參進補。這樣的觀點,卻很難得到營養專家的認可。山東長島漁家樂“干海參存在已經有上千年的歷史了,過去是不好保存,可現在不存在這樣的問題,為什么大多數人還傾向用干海參進補呢?這里面是有講究的?！?
專家說,目前農貿市場上銷售的鮮海參,看著個頭不小而且價格也便宜,可實際上這些都是海參育苗過程中淘汰下來的,營養價值極其有限。
更重要的是,海參和其它的海產品不同,其體內含有大量的氨基酸和膠原蛋白。雖然鮮海參在加工成干海參時會流失一部分營養,但是從有利人體吸收的角度來講,還是干海參能讓人吸收的營養更多。鮮海參雖然原汁原味營養不流失,但是它外面卻有一層厚厚的膠質,營養都在里面,人吃了以后還是吸收不到,而且腸胃稍不好的人吃了還會腹瀉等。
干海參加工就是為了破壁,這樣營養就能釋放出來,以便于人體吸收?！斑@也就是市面上絕大多數酒店和餐館,無論是不是海參收獲季節山東長島旅游,都會選用干海參做原料的主要原因?！?br /> 活動地點:濰坊市北海路與福壽街西北角金諾大廈10樓 齊魯晚報·今日濰坊編輯部
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